Ingr.: 8 Capesante, 80 g Pangrattato, 50 g Parmigiano reggiano, 2 cucchiai di Prezzemolo tritato, 2 spicchi d'aglio , 200-250 ml circa di brodo, una spolverata di pepe, 1/2 bicchiere di olio evo, Sale q.b.
Prep:Mescolate in una terrina il pane grattugiato, il prezzemolo, il formaggio, l’aglio schiacciato, il pepe , un pizzico di sale, aggiungete 3/4 dell'olio e il brodo tanto quanto basta ad ottenere un composto ne troppo morbido ne troppo duro. Dopo avere ben amalgamato bene gli ingredienti, ottenendo una preparazione omogenea cremosa ma non liquida, mettete tutte le capesante in una teglia , e ricopritele con la farcia che avete preparato irrorandole d'olio.
Fate preriscaldare il forno a 190° e fate cuocere per almeno 10-15 minuti fino a che la farcia diventi dorata......
Servite ben calde .....Buona degustazione
Prep:Mescolate in una terrina il pane grattugiato, il prezzemolo, il formaggio, l’aglio schiacciato, il pepe , un pizzico di sale, aggiungete 3/4 dell'olio e il brodo tanto quanto basta ad ottenere un composto ne troppo morbido ne troppo duro. Dopo avere ben amalgamato bene gli ingredienti, ottenendo una preparazione omogenea cremosa ma non liquida, mettete tutte le capesante in una teglia , e ricopritele con la farcia che avete preparato irrorandole d'olio.
Fate preriscaldare il forno a 190° e fate cuocere per almeno 10-15 minuti fino a che la farcia diventi dorata......
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