La Setteveli Gli strati che la compongono sono pan di spagna al cacao, base pralinata, bavarese di nocciola, mousse al cioccolato, ghiaccia a specchio e tutte le varie decorazioni al cioccolato.
Pandispagna al cacao: Ingr.6 uova,150 gr di zucchero,140 gr di farina,60 gr di fecola,40 gr di cacao amaro,una bustina di lievito e una presa di sale.
Preparazione.Sbattete le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso,unite il sale, la farina, il cacao e la fecola setacciata con il lievito.Versate il composto su uno stampo a cerniera di 30 cm di diametro imburrato e infarinato.
Cuocere in forno a 180° circa per 25-30 minuti, se con il forno ventilato, dopo 20 minuti controllatelo con uno stecchino.
Bagna per il pan di spagna:ingr.200 ml di acqua e 200 gr. di zucchero.

Il resto della ricetta la trovate su www.gastromusica.it