Giovanni Giufre' Salve,ecco a voi un'altra specialita' siciliana,semplice da preparare e direi per le atmosfere estive è l'ideale.Sto' parlando delle Braciolettine alla Messinese.Per ogni porzione,prendete 6 fettine di vitellina sottile,su un piano di lavoro stendete le fettine e farcitele con un miscuglio di pan carrè grattugiato,cond...ito con qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva,un paio di foglie di basilico sminuzzate,una manciata di prezzemolo tritato,una settantina di gr di caciocavallo grattugiato,e caciocavallo tagliato a listarelle da mettere dentro ogni involtino.Prendete degli spiedini e infilzate gli involtini alternando una striscia di cipolla e una foglia di alloro.Passateli alla piastra o alla griglia e quando il caciocavallo internamente fonde,si possono gia' servire

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